Ingredienti: 120 gr. di merluzzo, ½ peperone giallo, cipolla, 1 carota, 1 zucchina, aglio (a piacere), sedano, 2 pelati, prezzemolo, 1 cucchiaio di olio, ½ bicchiere di vino bianco, sale, pepe, peperoncino.
Procedimento: mettere in una pentola l’olio, l’aglio e il peperoncino, rosolare e togliere la fesa di aglio; aggiungere il merluzzo, rosolare sui due lati, e sfumare con il vino bianco. Nel frattempo pulire e tagliare tutte le verdure e pezzetti piccoli e aggiungerle al merluzzo spolverandole con un pizzico di sale e pepe. È ottimo accompagnato da 2 cucchiai di polenta normale, integrale o taragna o con 100 gr. di patate. In questo modo il pasto è completo.
