Ingredienti: 30 gr. di bulgur, 100 gr. di zucchine grigliate, 100 gr di pomodorini, 80 gr di fave, 50 gr. di feta, olio, 1/2 limone, 2 foglie di basilico o prezzemolo.
Procedimento: preparare il bulgur seguendo le indicazioni della confezione, tagliare le zucchine e grigliarle, lessare le fave, tagliare i pomodorini, sbriciolare la feta. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola condire con un cucchiaio di olio e il mezzo limone spremuto, aggiungere le foglie di basilico o il prezzemolo.
Questa insalata è buonissima soprattutto d’estate come piatto unico o come antipasto.
Buonissimo anche con prezzemolo tritato menta succo di limone pomodori a grappolo sbucciati e tagliati a dadini e un pochino d’olio
Fresco e veloce da preparare